באדיבות הטברנה של אלונה
יוגורט 1.5 ליטר
6-7 מלפפון
ראש שום
שמן זית
מלח פלפל
את היוגורט מצמצמים ללילה בתוך בד (חיתול טטרה). בנפרד מגרדים את המלפפונים בפומפייה ומוציאים את הנוזלים במסננת או גם עם בד.
מוסיפים ליוגורט שצומצם, מגרדים/כותשים את השום ומתבלים לפי הטעם מלח פלפל והרבה שמן זית. מערבבים הכל יחד. מחזיק במקרר לכמה ימים בכיף.
טברנה ביתית בשאר ישוב, המציעה אירוח פרטי אצלנו או אצלכם עם שלל טעמים, צלילים וניחוחות מהמטבח היווני הכפרי. לזוגות, משפחה, חברים וקבוצות עד 40 איש
